Seminar Nagai & Món Tendon Đặc Biệt – Khởi động hoạt động TFT đầu tiên năm 2025 cùng sự hợp tác giữa Đại học Teikyo và Tokyo Metropolitan

Mục lục

🌍 Từ nông sản địa phương đến sứ mệnh toàn cầu

Vào ngày 24/6/2025, seminar của giảng viên Lisa Nagai – Khoa Kinh tế, Đại học Teikyo – đã đánh dấu hoạt động TFT đầu tiên trong năm học 2025 tại Solatio Kitchen. Món ăn được phục vụ là Tendon chế biến từ cá Asahaba vùng Izu Oshima, thuộc dự án “Liên doanh giữa Đại học và Tokyo Metropolitan”.

🤝 Dự án liên kết giáo dục – công nghệ – nông nghiệp địa phương

Seminar Nagai đang là một phần của sáng kiến hợp tác “Phát triển ngành công nghiệp khu vực thông qua nhà kính giải trí”, được triển khai bởi nhiều trường đại học, bao gồm:

Đại học Viễn thông (chủ trì)
Đại học Nông nghiệp và Công nghệ Tokyo
Đại học Ngoại ngữ Tokyo
Đại học Teikyo (Seminar Nagai)

Dự án hướng đến mục tiêu:

Ổn định sản xuất ớt tươi giá trị cao bằng cách ứng dụng nhà kính giải trí và công nghệ số hiện đại.
Phát triển thực đơn sáng tạo sử dụng nông sản địa phương Oshima.
Xây dựng thương hiệu nông nghiệp địa phương bền vững cho thế hệ tiếp theo.

🍱 Thành công ngoài mong đợi với thực đơn Tendon & TFT

Trong hoạt động lần này, Seminar Nagai đã kết hợp mô hình TABLE FOR TWO (TFT) – sáng kiến toàn cầu về giải quyết bất bình đẳng dinh dưỡng. Với mỗi suất ăn bán ra, 20 yên sẽ được quyên góp cho trẻ em ở các quốc gia đang phát triển.

Món Tendon Asahaba – tuy giản dị nhưng đậm vị Oshima – đã bán sạch 168 suất trong ngày, tạo nên một dấu ấn mạnh mẽ cả về hương vị lẫn ý nghĩa cộng đồng.

👤 Yuta Kuroki (trưởng nhóm seminar, sinh viên năm 3 Khoa Kinh tế):
“Việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp từ Oshima là một thử thách lớn, nhưng chúng tôi rất vui vì tất cả phần ăn đã được đón nhận. Trong tương lai, tôi mong muốn được trực tiếp đến Oshima để cảm nhận và truyền tải sức sống của vùng đất ấy qua từng món ăn.”

👥 Sự hiện diện đặc biệt

Sự kiện cũng vinh dự đón tiếp:

Giáo sư Yoshigaki – Đại học Viễn thông
Ông Masaki Kusakabe – Giám đốc điều hành PLUSWATCH Co., Ltd. – đơn vị hỗ trợ các thử nghiệm nông nghiệp tại Oshima.

Họ đã cùng trò chuyện, chia sẻ kinh nghiệm và truyền cảm hứng cho các thành viên seminar tại Solatio Kitchen.

💡 Về chương trình TABLE FOR TWO (TFT)

TFT là một sáng kiến quốc tế nhằm giải quyết mất cân bằng dinh dưỡng toàn cầu: trong khi các quốc gia phát triển đối mặt với tình trạng béo phì, thì nhiều khu vực khác vẫn đang vật lộn với nạn đói và suy dinh dưỡng.

Chỉ với mỗi bữa ăn bạn mua, 20 yên sẽ được quyên góp để hỗ trợ bữa ăn cho trẻ em nghèo tại các nước đang phát triển – một hành động nhỏ, nhưng ý nghĩa lớn.

🚀 Tiếp nối sứ mệnh: Hành động vì tương lai

Seminar Nagai và Đại học Teikyo cam kết tiếp tục hợp tác đa ngành, kết nối giáo dục – công nghệ – nông nghiệp – trách nhiệm xã hội, cùng chung tay hướng đến: